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Les Prix Lucien Vanel 2012 ont été décernés lundi soir à Toulouse aux meilleurs restaurants de la ville. Le palmarès.
C’est dans les salons qui portent son nom au 6e étage de l’Arche Marengo qu’ont été remis ce lundi 19 novembre les prix Lucien Vanel. Dans le cadre de cette cinquième édition, trois prix ont été décernés : Le prix « Cuisine gastronomique» a été attribué à Philippe Puel, du Cantou, le prix « Cuisine gourmande » est allé à Pierre-Jean Darroze au Pavillon Saint-Jean et Fabien Mast du Mast Braise et vin a été récompensé dans la catégorie « Bistrots – bars à vins ».
C’est sur la base de plusieurs critères : la qualité des produits, l’accueil et le service, le cadre et le rapport qualité/prix que l’académie Lucien Vanel, composée de 64 membres indépendants, a désigné les lauréats parmi les 132 restaurants participant à cette compétition gourmande. Le grand public a pu également voter pour son restaurant « coup de cœur » dans chacune des trois catégories : 12 000 personnes ont ainsi participé pour désigner le Pois Gourmand (Gastronomie), la brasserie Flo les Beaux-Arts (Cuisine gourmande) et Les Brochettes (Bistrots, bars à vins).
"En organisant le prix Lucien Vanel, nous contribuons à maintenir la réputation de Toulouse comme capitale gourmande tout en prolongeant notre hommage à un de nos chefs les plus emblématiques" se réjouit Pierre Cohen qui avait proposé au conseil municipal de Toulouse de baptiser les salons Marengo "Espaces Vanel" en honneur au célèbre chef.
Les Lauréats primés en 2012 par l’Académie Lucien Vanel sont :
1/ Cuisine Gastronomique :
Lauréat : Le Cantou (Toulouse) –> Chef : Philippe Puel
Etaient aussi nommés : Le Virgil (Fenouillet) et 7 place Saint-Sernin (Toulouse)
Cette catégorie regroupe les restaurants qui présentent une cuisine française, une cuisine traditionnelle.
2/ Cuisine Gourmande :
Lauréat : Le Pavillon Saint-Jean (Pibrac) -> Chef : Pierre-Jean Darroze
Etaient aussi nommés : Le Crep’Chignon (Cornebarrieu) et l’Atmosphère (Toulouse)
Cette catégorie regroupe les établissements offrant une cuisine simple, de qualité, dans l’esprit toulousain. Des lieux à l’ambiance conviviale proposant des menus et/ou plats du jour.
3/ Bistrots-Bars à vins :
Lauréat : Le Mast Braise et Vin (Escalquens) -> Chef : Fabien Mast
Etaient aussi nommés : Au Buron (Toulouse) et Le Point d’Orgue (Toulouse)
Cette catégorie regroupe des lieux conviviaux de rencontre et de détente.
Les Lauréats primés en 2012 par le public sont :
1/ Cuisine Gastronomique :
Lauréat : Au Pois Gourmand (Toulouse) -> Chef : Ugo Plazzotta
Etaient aussi nommés : Les 4 Petits Cochons (Toulouse) et Le Cantou (Toulouse)
2/ Cuisine Gourmande :
Lauréat : Brasserie Flo Les Beaux Arts (Toulouse) –> Chef : Steeve Judith
Etaient aussi nommés : Le P’tit Resto (Toulouse) et Le Saint-Sauvage (Toulouse)
3/ Bistrots-Bars à vins :
Lauréat : Les Brochettes (Toulouse) – > Chef : Patrick Bardagi
Etaient aussi nommés : La Pelouse Interdite (Toulouse) et le De Danu (Toulouse)
En complément de ces trophées, l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest a remis pour la deuxième fois lors du Prix Lucien Vanel une récompense afin de valoriser les femmes qui travaillent dans le domaine viticole et valorisent particulièrement les vins du Sud-Ouest.
Lauréate : Martine Mazoin, restaurant L’Auberge du Flambadou (Villematier)
