Baga Pays Cathare – Toulouseblog.fr en Catalogne

Du 14 Juillet au 2 Août 2009, le site web N°1 à Toulouse vous fait découvrir la Catalogne au
travers de reportages exclusifs.
Notre première étape s’est déroulée à Baga, ville emblématique du
catharisme, située à la moitié du "cami dels bons Homes (chemin des Bons hommes,
comme étaient appelés les cathares à l’époque). Pour se plonger corps et âme
dans le vif du sujet, dégustation d’un menu cathare au restaurant "Niu Nou": la
viande de tout animal pouvant se reproduire étant interdite, repas à base de
plats médiévaux à base de végétaux, poissons et épices (ils pensaient que les
poissons étaient des immaculées conceptions); au menu,salade des Bons Homes avec
salades rustiques, tomate, céréales germés, carotte, pomme et cubes de gelée de
violette. suivra un potage de carotte à la vanille, et le plat principal des
calamars et des sépias aux herbes et aux épices. en dessert une part de gâteau
aux épices (cannelle, cardamôme, clous de girofle,…), et pour digérer tout
cela, une goutte de "Piment" (sorte d’hypocras élaboré à base de vin rouge), et
un marche de 2h30 sur le GR-107, le fameux Chemins des Bons Hommes.

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Les Photos de Baga Pays Cathare par Bruno Espagnol

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