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La vigne s'invite en ville avec l'ouverture de la Tabel du Vigneron rue des Filatiers de Toulouse.
Pierre Fabre, vigneron et propriétaire du Château de Gaure à Rouffiac-d’Aude dans le Carcassonnais ouvre « La Table du Vigneron » rue des Filatiers. Dans un cadre design et résolument créatif, le vigneron reçoit à sa table les amateurs de bon goût. Ces derniers pourront y déguster, des vins nature accompagnés d’une cuisine du marché de saison, concoctée par Guillaume et Marilyn.
Située à proximité du marché des Carmes, cette cave à manger conviviale de 50 couverts (26 à l’intérieur et 15 en terrasse), séduira les épicuriens en quête de nouveautés.
En ouvrant « sa Table », ce fils et petit-fils de vignerons invite les toulousains à partager sa passion pour les vins naturels et les produits du terroir. Tous les vins peuvent être emportés ou consommés sur place, au prix pratiqué chez le vigneron au caveau, moyennant seulement un droit de bouchon ajouté au prix de vente de la bouteille.
Avec « La Table du Vigneron », Pierre Fabre a la volonté d’amener directement l’univers de la vigne au cœur de la ville. Cette démarche sans intermédiaire estunique en France.
