Restaurant Carthel Toulouse

1 janvier 2017 Guide Hubert 2017-2018, Petits Prix, Restaurant de groupes, Restaurant Privatisable, Restaurants-Toulouse, Spécialités poisson, Spécialités Viande

Sélection du Guide Hubert 2017/2018

Raffiné, produits de qualité, filières courtes, découverte de nouvelles saveurs …. feront parti des mots que vous aurez à la bouche en quittant le CARTHEL. Laissez vous surprendre !!!

Menus & Tarifs

Formule du midi : Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16 €//Entrée + Plat + Dessert : 19 € Entrées au choix : Oeuf Mollet et Truite fumée ou Terrine de campagne Maison ou Celeri remoulade, houmos à la betterave et magret seche Plats au choix : Brochettes de boeuf d’Aubrac ou Burger du Carthelou Blanquette de Veau de l’Aveyron ou Saumon Gravlax. Desserts au choix : Panna Cotta à la Vanille de Madagascar et coulis de fruits rouges ou Crumble poires et pommes ou Pain perdu caramel beurre salé ou Prunes rôties et boule de glace vanille fondante

Formule du soir : Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 26 €//Entrée + Plat + Dessert : 29 € Entrées au choix : Terrine de foie gras maison ou Carpaccio de St Jacques, huile d’olive AOP Navarre, Fleur de sel de guerande ou Mozzarella Burratta, Jambon Pata Negra. Plats : Burger du CARTHEL au foie gras ou Tataki de Magret de Canard, miel, soja et sésame ou St Jacques snackees, soubressade et taglioni à l’encre de seiche ou Pavé de Boeuf Charolais aux girolles. Desserts : Mousse au chocolat « Valrhona », beurre salé ou Pain perdu et sa boule de glace caramel beurre salé ou Mangue, Ananas, sorbet coco et zeste de combava ou Tarte au citron acidulée