Guide Hubert 2017-2018

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 Fondée en 1927, la Brasserie Capoul a traversé les décennies sans jamais ne rien perdre de son authenticité. Boiseries, parquet, banquettes en cuir, luminaires et ambiance feutrée, faites un bond dans le temps, au cœur des années 30. Sous vos yeux, ça discute, ça s’agite, ça vit ! Prenez place dans cet environnement chaleureux …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 Dans le quartier Saint-Michel à Toulouse, le restaurant de viande La Bascule du Chevillard fait fureur. Un grand choix de viande accompagné de ses frites, mais aussi du poisson en passant par le pot-au-feu de magret et tartare de bœuf, ce restaurant a tout pour plaire. Ambiance toulousaine garantie.  

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 Stéphane Tournié songeait depuis quelques temps à décliner la cuisine de son restaurant étoilé, les Jardins de l’Opéra à Toulouse, en créations « bistrot ». C’est désormais chose faite avec la Cantine de l’Opéra, situé allées Jean Jaurès. Le chef userait des mêmes fournisseurs que pour sa table étoilée, afin de proposer des plats …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 A Toulouse, rive droite cette fois, l’autre bistrot spécialiste de bonnes viandes qui a récemment fêté ses 25 ans, séduit tous les aficionados de bonnes chaires, le boeuf mais surtout le veau y sont à l’honneur. Coté desserts, Le Chevillard propose une carte de « faits maison » qui ravira vos papilles.  

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 On ne se lasse pas de cet intérieur chaleureux qu’un jeune cuisinier bosseur a eu la bonne idée de transformer en bistrot de son époque, apportant une patte et une générosité peu commune. Du terroir, oui, mais travaillé avec intelligence et conviction par Georges Camuzet, qui sait travailler une sole plancha aussi bien qu’un …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 À deux pas de la Grande Rue Saint-Michel, entre le Parc des Expositions et le Jardin des Plantes, le Pic Saint Loup est un lieu de contraste avec en hiver, une salle conviviale, en été, une terrasse fleurie et apaisante. En cuisine, Marc Gineste s’appuie sur son amour des recettes d’antan pour réinventer une …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 Plats de saison inventifs et raffinés, et cuisine ouverte sur une salle moderne avec tables hautes design Proche du métro des Carmes, le Mangevins est un bouchon toulousain, entièrement dédié aux produits et aux saveurs du terroir. La formule est très simple ici, nul menu proposé, mais l’on paie ce que l’on mange… en …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 Cuisine de qualité à base de produits frais. Pour le plaisir ou pour les affaires, en amoureux ou entre amis, le restaurant de l’hotel Palladia à Toulouse vous accueille dans son décor contemporain et élégant. Sa capacité est de 180 couverts. Notre Chef de cuisine et son équipe vous mitonneront des petits plats savoureux …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 Déjeuner ou dîner à la Madeleine de Proust , c’est se retrouver avec nostalgie dans une ambiance apaisée telle qu’on l’idéalise dans les maisons de nos grands parents… La Kyrielle de jouets anciens que nous collectionnons, présentés du sol au plafond de l’établissement depuis le 27 avril 1999 participe à la renommée de cette …

  Sélection du Guide Hubert 2017/2018 C’est dans une ambiance bistrot que le restaurant Balthazar à Toulouse propose une découverte des plats traditionnels de la région avec des produits locaux. Changement de menu régulier et ambiance convivial.