Toulouseblog.fr : Première journée en Catalogne

Toulouseblog.fr,
en Catalogne pour la semaine, vous fait découvrir cette belle région.
Après 3 petites heures de route avec la traversée des Pyrennées, notre première
étape s’est déroulée à Baga, ville emblématique du catharisme, située à la
moitié du "cami dels bons Homes (chemin des Bons hommes, comme étaient appelés
les cathares à l’époque). Pour se plonger corps et âme dans le vif du sujet,
dégustation d’un menu cathare au restaurant "Niu Nou": la viande de tout animal
pouvant se reproduire étant interdite, repas à base de plats médiévaux à base de
végétaux, poissons et épices (ils pensaient que les poissons étaient des
immaculées conceptions); au menu,salade des Bons Homes avec salades rustiques,
tomate, céréales germés, carotte, pomme et cubes de gelée de violette. suivra un
potage de carotte à la vanille, et le plat principal des calamars et des sépias
aux herbes et aux épices. en dessert une part de gâteau aux épices (cannelle,
cardamôme, clous de girofle,…), et pour digérer tout cela, une goutte de
"Piment" (sorte d’hypocras élaboré à base de vin rouge), et un marche de 2h30
sur le GR-107, le fameux Chemins des Bons Hommes.

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Les photos de
Bruno Espagnol