Toulouse: Des chercheurs sur la piste de cacahuètes sans arachides

Une équipe de chercheurs de l'Université Paul Sabatier de Toulouse et du CNRS ont mis au point des cacahuètes hypo-allergisantes.

Les cacahuètes représentent l'une des premières causes d'allergies alimentaires. De nombreuses personnes doivent retirer les arachides de leur alimentation. Un groupe de chercheur de Toulouse vient pourtant de découvrir une formule qui ôterait jusqu'à 95% des agents allergisants présent dans les arachides. Le procédé breveté consistant à rendre les cacahuètes hypo-allergisantes est sur la bonne voix pour permettre un jour, la commercialisation de cacahuètes sans arachides.